巴将军火锅：昆明、四川南充加盟新店2016年11月，云南昆明、四川南充正式加盟巴将军。标志着巴将军火锅正式走进云南昆明、四川南充市场。也标志着...

土菜进城，城里人玩出新花样意粉麻婆鱼头原料 花鲢鱼头1250克，意大利通心粉150克。调料 葱末、姜末各4克，麻婆酱80克，家乡辣酱25克，李锦记蚝油10克...

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刘广伟：新平台力顶海外百万中餐人说起海外中餐，值得我们骄傲的是，200年的历史，发展了30万家门店，遍布世界各个角落，完成了中餐在世界“普及...

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重要的技法说三遍“炸~炸~炸”酥炸将加工入味的熟料直接或挂糊后投入旺火热油中，采用一次炸或多次复炸成菜，使成品具有酥香质感的烹调方法。工...

面对不敬业的员工 可以下狠手！对于这样的话，这样的心态，在过去的多年里无数次听到，但是都会用同一段话，同样的几个问题来开导这些新服务员...

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彩云天：秋天来做做云南的好食材 当秋意渐浓，阵阵凉风一夜间带走了炎夏， 所谓：「一宿秋风不觉凉」，大地之气已经转换，天地阳气已经渐收，「...

云食代智能餐桌：创业找准智能化餐厅避走弯路不管是开餐馆还是做其他的创业，在整体规划方面一定要做好每一项准备，才能够在具体创业中避免走弯...

两快、三多、四特殊 顾客服吗？在品质同质化的时代，服务已经越来越成为商业组织创造竞争优势的很有效手段。所以从某种程度上说当今商业时代是服...

学会它们，排队反超苹果6S红梅咕咾肉原料 去皮五花肉（半肥半瘦）250克。调料 盐3克，胡椒粉0.5克，黄酒10克，鸡蛋清20克，生粉50克，色拉油1千克，番...