土豆，不要看它其貌不扬，但能够作为主食圈的一类选择，它还占据四大营养优势呢？那么相比较其他主食食物，大家选择土豆的理由是什么呢？今日小编带大家好好了解下这四种！ 　　土豆的营养优势 　　1、搭配比较合理 　　土豆相对比其他的食物，它的淀粉含量是比较低的，比不上像大米和馒头这样的食物；其次是蛋白质含量上，它含有的两种氨酸物质是其他食物缺乏的；再者就是超低的脂肪含量。三者结合造就土豆非常合理的营养配给！ 　　2、维生素多样化 　　或许大家可能也觉得土豆是蔬菜的一种，不过在主食圈里面，土豆的维生素含量是等同于蔬菜的，特别是B和C两种物质含量特高，多食用能够帮助保养身体，是很不错的健康食材。 　　3、钾元素丰富 　　大家对于钾元素的认知，恐怕更多是来自香蕉这种水果，但土豆确实也含量不低，100克的土豆有三倍以上的钾含量，针对想要高血压以及心脏病问题的人群，可以起到预防的积极效果！ 　　4、多酚类物质 　　除了以上的营养物质，土豆还含有一类叫多酚类的物质，它具有一定抗癌的作用，大家要了解下！ 　　土豆健康吃法 　　土豆固然有很好的营养优势，但你会做吗？你知道怎么吃更健康吗？想要让营养流失更少，下面几种做法，赶紧学起来！ 　　1、蒸土豆 　　蒸菜是比较能够保留食材本身的营养以及口感的做法，研究发现土豆煮熟之后，大部分的营养物质都能保留住，而且蒸煮过程当中让某些物质发生改变，有助被消化和吸收，因此蒸煮是土豆很好的选择！（蒸煮还是带皮比较有价值） 　　2、土豆泥 　　土豆泥和蒸煮其实很相似的，不管土豆泥因为被弄成泥状的，这样容易被牙齿不好的人食用，同时也可以搭配其他食材，让其营养更加丰富，非常适合老人和孩子来吃的。 　　3、红烧土豆 　　选择红烧的做法，那就需要搭配其他食材，因为单纯烧制土豆的话，还不如直接蒸煮就好了！如果加入适量的牛肉一起红烧，那么土豆和牛肉能够形成互补的作用，反而对补充身体缺少的营养更加有好处的！ 　　4、炒土豆片 　　虽然在炒土豆片的时候会流失很多营养物质，但因为土豆片是比较容易熟的，所以只要注意炒制的时间，这样就可以尽量保留了土豆的营养，所以这也是一种很好的烹饪土豆的方式！ 　　说真的，土豆作为主食确实是更有食用的营养价值，它的营养更加全面些，而且也有一些其他主食并没有的营养物质，选择吃土豆还是非常不错的。当然推荐的这几种做法也是满足不流失土豆营养的做法，希望大家平常也喜欢把土豆当主食的话，不妨一起来看看吧！（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处）

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