苋菜的做法都有哪些呢？喜欢吃苋菜的朋友们，今日小编整理几款苋菜的美味做法，想自己动手做的话，不妨跟着来学做下，希望大家都能吃上好吃的苋菜！ 　　一，蒜瓣炒苋菜 　　材料：苋菜400g，蒜瓣4瓣，盐适量。 　　做法： 　　1、苋菜洗净，沥干水分备用。蒜瓣用刀拍碎。 　　2、炒锅加油烧热放入蒜瓣炒香放入苋菜，改小火慢炒，加盐炒至全部变软出水即可。 　　二，苋菜豆腐鸡蛋汤 　　材料：嫩豆腐半盒，苋菜7－8颗，鸡蛋1个，大蒜。 　　做法： 　　1、锅中放少许油，油热后放大蒜煸锅。 　　2、再放苋菜炒熟后，放开水。 　　3、等水开了后放入嫩豆腐，再把鸡蛋打散放入，稍微煮一会，放少许盐出锅，再淋上几滴香油。 　　三，凉拌苋菜 　　材料：苋菜一把，蒜，盐，生抽，香油，味精，芝麻适量。 　　做法： 　　1、苋菜洗净，从中间切一刀。 　　2、烧开水半锅，加点盐和油放入苋菜焯一下（掌握在半分钟之内，时间长了就不好吃了）。捞出后入凉开水中过凉。 　　3、蒜切成茸，将蒜茸、生抽、盐、香油、味精混合调成味汁。 　　4、苋菜沥干水分，调入味汁，撒芝麻拌匀即可。 　　四，苋菜炒蛋 　　材料：苋菜200公克，鸡蛋3颗，蒜末15公克，辣椒片15公克，盐1/2小匙，糖1/4小匙，鸡粉1/2小匙，香油适量，水60㏄。 　　做法： 　　1、苋菜洗净切段；鸡蛋打成蛋液，备用。 　　2、热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。 　　3、锅中倒入作法1的蛋液炒至凝固，再加入水拌炒一下，续加入加入盐、糖、鸡粉调味。 　　4、再加入苋菜段炒匀即可。 　　苋菜的营养价值 　　苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。 　　苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。 　　促进儿童生长发育，苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。但是不同地域的苋菜可能含有多少不一的草酸，可能影响矿物质的吸收。（参考网站：心食谱）

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