说到茄子是很多人不陌生的，茄子是很常见的蔬菜，茄子含有的营养元素比较多，吃的时候对身体调理有很好帮助，不过在吃茄子的时候，要注意要适量进行，茄子吃的太多，对身体也是会有负担的，那老醋茄子的做法如何呢，制作老延边朝鲜族自治州的癫痫医院那个专业醋茄紫云苗族布依族自治县哪家医院治疗小孩癫痫好子南京治疗羊羔疯的医院也不是很难的，制作老醋茄子都是比较简单。

老醋茄子的做法：

原料：茄子3条，花生油50克，花椒、芫荽、蒜米、辣椒、陈醋、食盐、味精。

做法：1.先将茄子纵切成4块[茄子蒂部相连]，上笼蒸透后取出放入盘中，在把切碎的蒜米放其上。2.将花生油加热，放入花椒、辣椒陈醋、食盐、味精、芫荽，趁热均匀的浇在茄子上即可。

特点：制作简单，口味香、滑、酸、嫩，老少皆宜。

小贴士：

茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子很好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

与苦瓜同食，苦瓜宁夏猪婆疯哪家医院比较好有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。

防紫癜与肉同食，可补血，稳定血压，还可预防紫癜。

在对老醋茄子的做法认识后，制作老醋茄子的时候，要注意对茄子制作不能太多，老醋茄子制作太多的话，吃不完会坏掉，而且对高血压人群，吃这样食物更是要适量，避免引发血压升高，这点患者也是要注意的。