同仁堂推出“养生茶”，年轻人会买“老字号”的账吗？

新式茶的圈子里，又有老字号入场，而且一出手就不凡。

很近，在上海出现了一个叫彦悦山的茶饮品牌，据了解，这是由天津同仁堂和摩提工房联合创立的，看了他们的产品，让我有些兴奋。

从老到新

从大众点评上看，这个名为彦悦山的茶饮品牌，目前在上海已经有2家门店，分别位于上海的环球金融中心和静安嘉里中心。

很让我感兴趣的还是产品，虽说是新式茶店，卖的东西却不仅仅是茶，而是：

▲是的，主打产品是草本功能产品

再来看看实际的产品：

▲姜汁桂圆红枣茶

▲枇杷百合炖雪梨，是不是很特别

菜单上也会在产品名后，标注产品的养生功效：

▲很左边一栏全是草本茶，很右边一栏甚至有炖品(点开可以看得更清楚)

更意外的是还有不少的传统炖品和汤羹、甜品等等;当然也有时下大热的奶盖茶、水果茶，但谁是主角，可见一斑。

▲水果茶

产品价格普遍在2230元，甚至奶盖茶、水果茶还要比草本类饮品贵一些。

环境呢，也有十分出挑的地方，门头装饰由颇具年代感的秤构成、天花板的设计也运用了这个元素，产品陈列架上有丰富的色彩运用。

▲很传统又显出特色的装饰

▲彩色的包装展架上还有药材展示区

整体来看十分有层次，既符合当下的简约审美，又不乏新中式的设计美感。

▲空间上是有特色的

咖 评

老字号开饮品店，已不是个例。

王老吉开的凉茶铺子，不久前刚刚在朋友圈刷了个屏。

而印象中，一年多以前，同样是老字号中药店，胡庆余堂在杭州开的咖啡馆，不同草药通过咖啡机的萃取，搭配新鲜的水果、鲜奶制成的草药系列咖啡，就引起过广泛关注。

▲胡庆余堂用咖啡机萃取草药

更少不了的，是本就做茶叶生意的老牌茶企进行的新尝试比如大益茶开的TAETEA Puercafe，比如深宝实业旗下水吧式的iTealife福海堂和茶饮空间品牌Teabank。

从产品上来看，老字号显得颇具创新力，结合自身优势做差异化，汉方、草本、养生等概念，目前市面上茶饮店相对不多见。

而多年主业经营的沉淀，又使其在消费者心中具备更广泛的认知度原来是这个品牌开的啊，不妨一试，这样的想法为其赢得了更多的潜在消费者。

以彦悦山为例，茶自然带有健康属性，强调的养生理念如果能与时下年轻人追求健康的观念相结合，又有更多故事可以延伸。

而另一方面，其产品涉及到的SKU不少，从目前获知的制作方式来看，还有需要现场熬制的产品，出品标准化和效率仍待观测。如若持续扩张，进行复制将有不小的难度。

▲真的是有现场熬制的

不过值得注意的是，前面提到，彦悦山品牌是天津同仁堂与摩提工房联合推出的后者在轻食领域有多年的品牌管理经验，运营着西树泡芙、摩提工房、和米堂等多个消费者耳熟能详的品牌。

无论双方谁更多借力于谁，对消费者和市场来说，有新入局者就又添了一抹活力。

而如何发挥彼此的优势，将老字号沉淀渗透在品牌中，又不被既有认知束缚;优化模式与标准营运的同时，不陷入同质化的竞争中，是彦悦山接下来要面临的考验。