鲜花饼馅的制作方法，干玫瑰花怎么做鲜花饼馅

By 蒸烤箱食谱

用料

【玫瑰花馅】：

食用玫瑰花 100g

细砂糖 100g

也可用鲜花来制作蜜饯来制作鲜花饼的馅料。一、食材（1）坯料：面粉500克、黄油150克、水100克、鸡蛋1个、白糖50克。（2）馅料：玫瑰花馅约需100克。（3）辅料：食用红色素、食用油各适量。二、工艺流程制油酥面制。

蜂蜜 20g

柠檬汁 7g

低筋面粉 30g

植物油 10g

【油皮】：

中筋面粉 100g

水 50g

做法：1，把水油面团和油酥面团和好，静置，再做馅料。2，把糯米粉炒到微微发黄，放入到玫瑰酱里，抓匀成玫瑰馅。3，把玫瑰馅团成大小一致的圆球。4，把水油面团和油酥面团都分成小剂子，团圆。5，把水油面团按扁，放。

猪油 27g

细砂糖 15g

【油酥】：

低筋面粉 85g

猪油 40g

做法步骤

1、制作玫瑰花馅儿：将新鲜玫瑰花瓣洗净，彻底沥干水.和白砂糖混合放入碗中，放入凯度 TD pro双热风蒸烤箱中，选择选择纯蒸功能，蒸5-7分钟。蒸过的玫瑰花瓣，干玫瑰花怎么做鲜花饼馅，下一步揉搓起来会更容易，也可以缩短腌渍时间。

2、凯度 TD pro双热风蒸烤箱选择纯蒸功能，100度蒸5分钟。

3、蒸好的花瓣揉搓至完全和细砂糖混合即可，放入密封罐中，顶部挤上蜂蜜和柠檬汁，腌制3-5天，备用。

4、腌渍好的玫瑰酱中，加入低筋面粉、植物油，混合均匀后，均分成10份，冻硬备用。

6、将油酥食材混合均匀，（猪油融点比较低，混合均匀后可以放冰箱冷冻一会，不粘手后再进行操纵）油酥也均分成10份，冷冻至不粘手的程度，备用。

5.每个剂子裹入花馅，按扁，烤箱预热，上下火170℃10分钟后，刷一层蛋液，撒几粒芝麻，继续烤15分钟。南瓜鲜花饼食材南瓜花20朵、面粉适量、肉末少许、盐。做法 1.南瓜花去蒂洗净。2.南瓜花切细揽盐，面粉调制稀糊状。

7、油皮和油酥一一配对，用油皮包裹一颗油酥，像包汤圆一样，用虎口收紧。团圆，压扁，擀开成一个椭圆形。

鲜花饼制作方法：材料：玫瑰馅：玫瑰酱：200g、熟糕粉：30-50g。网购的玫瑰花馅湿度比较大，需添加熟糕粉混合。熟糕粉可直接购买，也可把糯米粉炒熟使用。1、水油皮：120g面粉加糖加35g猪油，加50g热水，迅速搅拌，成。

8、将椭圆面团卷起。保鲜膜密封静置15分钟。再顺着折口上下擀开，卷起。密封松弛10分钟。用筷子在中间压一下，将螺旋面包裹在内，压成一个圆形。

鲜花饼附玫瑰酱做法的做法步骤 1. 把水油皮所有材料混合，揉成一个光滑不沾手的面团。包保鲜膜静止15分钟 2. 把油酥的所有材料混合，用手抓成一个团。包保鲜膜冷藏15分钟 3. 先教大开酥方法，面团擀开成大片，把。

9、包入一颗基本冻硬的玫瑰花馅儿，用虎口收紧。团圆后压扁。印章沾一点红色素，在饼上盖个章。

11、取出后晾凉后就可以开吃啦。

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