茄子的做法非常多，可以单独用贵阳癫痫病能治疗吗来炒食，还可以搭配一些肉类一起做成美味的菜肴，另外，茄子还可以用来凉拌，有些人喜欢吃炖茄子，下面我们看看炖茄子怎么做，感兴趣的可以尝试做一下。

咖喱豆腐炖茄子

主料

豆腐400g、茄子360g、咖喱33g

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辅料

食油适量、盐适量、腊肠适量、生抽1勺、湘味辣椒10g、韭菜适量

步骤

1.准备好茄子、韭菜、豆腐、咖喱。

2.茄子洗净、切滚刀块，韭菜洗净小孩癫痫病能治疗吗、切段，腊肠切片备用。

3.茄子用冷水浸泡。

4.豆腐冲洗一下，切块。

5.锅中油热，倒入豆腐。

6.煎至两面微黄盛起。

7.茄子倒入锅中，干煸至软。

8.咖喱倒入砂锅。

9.加入适量冷水，大火煮开。

10.倒入煎好的豆腐。

11.茄子倒入砂锅中。

12.加入腊肠，煮开。

13.淋入生抽。

14.加入韭菜。

15.加入湘味辣椒。

16.炖煮好的豆腐茄子调好味即可端离火上桌。

小贴士

豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食。

2、豆腐不可过食，过食则腹胀、恶心。

3、痛风患者忌食豆腐儿童癫痫大发作。

秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

这郑州军海癫痫病医院韩向东主任治疗癫痫道咖喱豆腐炖茄子的做法比较简单，而且豆腐的营养很高，含有丰富的蛋白质以及多种人体所需的微量元素，好吃又好吸收，两小块豆腐的钙含量就能满足人体一天对钙的需求，不管是儿童还是孕妇，豆腐都是非常好的食品，大家可以做一下这道咖喱豆腐炖茄子。