相信很多朋友都喜欢吃牛蹄,那么牛蹄怎么做呢?牛蹄的做法有哪些呢?这些问题对于爱吃牛蹄的朋友来说是很有必要去了解的,接下来本文就为大家介绍三种牛蹄的做法,仅供大家参考哦!以下就是关于牛蹄的做法大全介绍,感兴趣的朋友可以来看一下哦!
一、牛蹄土豆汤
材料:牛蹄2只,土豆2个,食盐5克,八角3粒,桂皮2段,黄酒2汤匙,黑胡椒3克,枸杞保定市那个医院羊癫疯治的好子10克,当归10黑龙江看羊癫疯上那个医院克,水适量。
做法:
1、土豆去皮,洗净,牛蹄洗净。
2、牛蹄飞水:牛蹄在开水中煮3-5分钟,这道工序不能省哦,不仅可去腥味也是彻底清洗的过程。
3、土豆切块,处理好的土豆和牛蹄放入电炖锅。
4、加入八角、桂皮、清水定时3小时。
5、3小时后捞出土豆,并撇出一些牛油,做成土豆泥,土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀即可。
6、锅内加入当归、枸杞继续煨1小时出锅前加入黄酒、盐即可。
二、香辣牛蹄
材料:牛蹄适量,白萝卜2000g,食盐、酱油、鸡精、姜、八角、花椒、桂皮、蚝油、调和油、柿子椒、薰衣草、腐乳(香辣味)各适量。
做法:
1、牛蹄用刷子刷洗干净,锅里放适量水,把牛蹄放进去炖煮。
2、炖到那个蹄子的壳有点软就可以捞起来沥干水,炖煮的过程大概要1个半小时。
3、用砍刀把牛蹄的中间地方切开,把壳子扳掉,去掉壳的牛蹄,但上面还有毛,用小刀把牛蹄上面的毛削干净,把所有削干净毛的牛蹄再放锅里,放适量水,把香料和姜一起放里面再炖。
4、等牛蹄炖得差不多的时候把切成两半的萝卜也放进去炖。
5、牛蹄炖得用手指掐得动就可以起锅装起来。
6、锅烧热,把牛蹄倒进去翻炒,放酱油,蚝油,腐乳,鸡精,盐,油翻炒均匀。
7、很后放上剁好的辣椒再炒均匀就可以出锅了。
三、牛蹄萝卜煲
材料:牛蹄1000克,白萝卜200g,食盐适量,味精适量,姜适量,料酒适量,香菜适量。
做法:
1、把处理净的牛蹄冷水入锅,烧开后小火煮2分钟,然后捞出洗净备用。
2、将汤煲加冷水,放入备用的牛蹄,然后放入姜片、料酒,选择高火烧开后,换低火煲制两小时左右,煲制到牛蹄软烂。
3、白萝卜切块,将白建水县看癫痫病哪家靠谱萝卜放入汤煲,高火烧开后,即可关火,盖盖焖制30分钟。
4、加盐、味精调味,放入香菜即可。
关于牛蹄的做法大全就介绍就到这儿了,相信大家看的意犹未尽呢!上面介绍的三种牛蹄的做法还是比较容易的,如果大家想要自己制作牛蹄的话,不妨参考下这些做法哦!当然啦云南省去癫痫病哪家医院好,关于牛蹄的配料方面,大家可以根据自己的喜好来进行增减哦!