? ? ?随着生活节奏不断的加快，越来越多的人开始不断的忙碌工作，于是就忽略了饮食质量，这样长期发展容易出现营养不良以及贫血和肠胃疾病，对正常生活营养非常大的，猪蹄是我们生活中很常吃的一种食物，有很好的美容养颜和补钙的作用，搭配酸菜能很好增加我们的食欲，下面一起了解下猪蹄炖酸菜的做法。

材料

猪蹄陕州区癫痫病哪个医院好两个、酸菜一小棵、蒜头几个、葱段少许、姜片几片、八角两个

操作步骤

1、酸菜洗净泡1小时这样，把盐分泡掉些，不然会太咸；如果酸菜是菜市场买的话会有味道，在锅里先煮个几分钟再泡。

2、猪蹄叫菜场师傅斩成段，回来后洗净焯水过凉。

3、锅里放油五成热的时候，小火炸香葱，姜，蒜，红辣椒，八角，放酸菜炒一下。

4、然后将猪蹄放进去，加水没过猪蹄，大火烧开后转小火炖1个半小时。一个半小时后加入少许酱油和适量盐，再炖半小时后大火收汁即可。

5、酸菜的脆爽，猪蹄的香浓，又辣又停不住口，酸菜让猪蹄汤更加清爽；微黄的猪蹄，吸收了酸菜的味道，长时间的入味，味道的美妙，你一定要自己试试才知道哦。

温馨提示

红辣椒段根据自己承受能力添加。

作用功效

1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤哪里有治癫痫的医院衰老；

2、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道西宁市城西区母猪疯治疗好医院出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏迪庆州小孩癫痫病专业医院松的速度；

3、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

美食禁忌

1、有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多；患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。

2、猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。

自己动手制作美食能保证饮食质量的同时还能让我们释放工作中的压力，上面就是对猪蹄炖酸菜的做法介绍，通过了解之后我们平时可以按照上面方法进行制作，用小火慢慢炖制能将猪蹄做的特别酥烂，而且还能让酸菜更加鲜美。