家庭年夜饭菜谱之素菜篇 菜谱大全 天下美食。
1 2 3 农历春节来到了,祝大家「万素如意好运来,健康减碳过新年」下面为大家推出22道春节素食佳肴,供大家参考。祝大家身体健康 万事如意。
松子鱼儿乐
原料:素鱼一条、冬笋、青豆、熟松子、红辣椒,水发干香菇、素火腿。
调料:常见的癫痫的治疗方法哪种方法治疗癫痫病好植物油、香油、葱、姜、豆瓣酱,胡椒粉、番茄酱、白糖、白醋,湿淀粉。
做法:
1、冬笋、红辣椒,水发香菇、素火腿、都切成丁。青豆煮熟。
2、素鱼放砧板上,用刀斜剞成梭子形,深度要一致,这样炸时刀纹会爆出。
3、起油锅,放入素鱼炸呈金黄色,外表脆硬时,捞出装盘备痫患者治疗时应注意什么用。
4、炒锅内放油、加入葱、姜、松子、豆瓣酱,爆出香味,随后放入水发香菇丁、素火腿丁、素肉丁、冬笋丁、青豆、红辣椒丁炒熟,倒入素高汤、撒入食盐,味精,胡椒粉,加入番茄酱、白糖、白醋,淋入湿淀粉拌匀成芡,出锅浇在素鱼上,再加入麻油,即成。
特点:制作精细,造型美观。外治疗癫痫要手术吗表松脆,里面嫩脆,口味甜酸适度,咸 辣鲜香兼备。
素东坡肉
原料:新鲜冬瓜、猴头菇、油菜 、老姜、素高汤、蘑菇精、红酱油、红糖、葱、花椒。
做法:
成都治疗癫痫哪家医院很好1、冬瓜去皮切成12公分长、8公分宽、6公分厚大块,在靠皮面用刀划出大方格。 油菜焯水断生垫在盘底。
2、在冬瓜内瓤面上挖出四条凹槽。
3、将猴头菇绞成碎馅、拌入盐、蘑菇精、糖、姜末调味,填入冬瓜的凹槽中,再用淀粉封好口,入油炸成金黄色。
4、锅内放入素高汤、葱段、老姜、花椒、红糖汁、老抽、盐,蘑菇精做成卤汁
5、锅底放小竹镂空筛板、(以避免冬瓜沾锅底)再把冬瓜靠皮面朝下放竹筛板上,倒入事先做好卤汁(要淹没冬瓜),小火焖烧15分钟以上、使素东坡肉入味着色后装盘,再淋上少许卤汁便可。
花容落雁
材料:紫糯米、杏鲍菇、素鸡、莴苣、胡萝卜、心里美萝卜、白萝卜。
调料:植物油、香油、素蚝油、姜、盐、酱油、糖、蘑菇精、红曲、胡椒粉、十三香粉。
做法:
1、紫糯米蒸熟、垫在盘底
2、杏鲍菇刻成雁头、雁腿、与素鸡一道加调味治疗癫痫的好方法料烧入味、着色后捞起
3、素鸡切块摆成雁身、放好雁头、腿、浇上香油、卤汁。
4、分别把莴苣、几种萝卜刨丝装在盘角即成。
茄汁素鲍
原料:鲍鱼菇、姜末、素高汤 盐、素蚝油 、番茄酱、太白粉水、胡椒粉、适量
做法:
1、鲍鱼菇分别切成薄片,与厚块
(如图) 再放在素高汤内煮熟、置盘内摆成花形。
2、锅内放少许油,将姜末番茄酱1起爆香,与素蚝油、盐、十三香、胡椒粉、太白粉水勾芡,淋在鲍鱼菇上便可上桌。
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